Double Matcha Ganache Cookies
Double Matcha Ganache Cookies
Dibuat dengan
Ninja
Bahan Cookies
- 110 gr margarin / mentega
- 120 gr gula pasir
- 15 gr brown sugar
- 1 btr telur utuh
- 3 gr baking soda
- 175 gr tepung terigu NINJA
- 20 gr matcha powder
- 100 gr white choco chips ( opsional )
- 2 gr garam
- 2 sdt pasta matcha
Bahan ganache matcha
- 100 gr UHT / Whipped cream cair
- 200 gr matcha compound
Cara Membuat Cookies
- Mixer margarin / butter, brown sugar dan gula pasir hingga creamy merata
- Masukkan telur aduk hingga tercampur
- Masukkan pasta matcha, aduk hingga merata
- Masukkan bahan kering aduk hingga tercampur, lalu masukkan white choco chips aduk
- Diamkan adonan di chiller sekitar 15 menit
- Bentuk dan timbang sekitar 50 gr, bake dengan suhu 160’C sekitar 12 menit
- Setelah diangkat, beri cekungan diatas cookies menggunakan sendok / scoop ice cream
- Beri topping matcha ganache diatas cookies, garnish dengan potongan matcha chocolate. Beri sedikit taburan matcha powder (opsional)
Cara membuat ganache
- Au bain marie matcha compound hingga leleh, setelah itu campurkan UHT / Whipped cream cair. Hingga semuanya tercampur dan sesuai dengan konsistensi yang diinginkan
- Tuang di pappingbag , sisihkan
