125 gr Tepung Terigu YOKOZUNA

150 gr Tepung Ketan Hitam

250 gr Telur Utuh

250 gr Gula Pasir

9 gr Cake Emulsifier

200 gr Santan Cair

40 gr SKM

50 gr Minyak

4 gr Garam

Pewarna Hitam Secukupnya

160 gr MEG cheddar cream

64 gr SKM

16 gr UHT

1. Siapkan cetakan plastik (pudding) oles dengan minyak hingga rata dan panaskan kukusan
2. Aduk rata bahan cheese filling kemudian masukan papping bag, sisihkan
3. Mixer gula pasir, cake emulsifier dan telur hingga mengembang putih berjejak
4. Lalu dengan speed rendak masukan tepung ketan hitam dan tepung SRIBOGA YOKOZUNA sedikit demi sedikit diselingi santan cair hingga habis
5. Masukkan SKM dan pewarna hitam secukupnya aduk hingga rata
6. Lalu masukkan minyak dan aduk hingga merata
7. Tuang adonan hingga ½ Loyang kemudian kukus selama 20 menit. Angkat dan tuangkan cheese filling ke atas cake, lalu tuang sisa adonan ke dalam cetakan.Kukus selama kurang lebih 25 menit atau hingga matang