300 gr Terigu Double Zero

500 gr Air

5 gr Garam

10 gr Gula

200 gr Mentega

7 - 8 Butir Telur Utuh

500 gr Whipping Cream Non Diary

250 gr Cheese Filling

100 gr Susu UHT

100 gr Selai Blueberry

1. Masak Air + Garam + Gula + Mentega hingga semua bahan tercampur rata dengan api sedang. Lalu masukkan Terigu Double Zero, aduk-aduk hingga adonan tidak lengket di spatula dan wajan dengan api kecil
2. Kemudian dinginkan adonan sampai hangat-hangat kuku lalu masukkan telur satu demi satu hingga adonan tercampur rata.
3. Setelah adonan dingin, masukkan adonan ke plastik segitiga lalu bentuk garis-garis di Loyang 60 x 40 hingga loyang penuh.
4. Tunggu sekitar 30 – 60 menit di suhu ruang lalu bakar dengan suhu 190 – 200ºC selama 25-35 menit atau hingga matang sempurna.
5. Filling Cream: mixer cheese filling dan susu UHT hingga tercampur rata, mixer whipping cream hingga softpeak masukkan campuran cheese filling, mixer kembali hingga ter campur rata.
6. Penyelesaian : ambil choux yang sudah matang, bagi menjadi dua bagian. Bagian pertama beri filling cream layer dengan selai blueberry dan layer lagi dengan filling cream, tutup dengan choux. Freezer selama 2 jam. Potong dan sajikan.