250 gr tepung beras

200 gr tepung terigu PITA MERAH

250 gr gula merah

120 gr gula pasir

½ sdt garam

550 ml air

65 ml santan

2 lembar daun pandan

1. Masak gula merah, gula pasir, air dan daun pandan hingga gula larut

2. Masukkan santan, masak kembali hingga mendidih( sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah) sisihkan hingga hangat suam kuku

3. Campurkan tepung terigu, tepung beras aduk hingga tercampur

4. Masukkan cairan gula merah tadi ( tuang setengah dulu), kemudian mixer selama 15 menit hingga kental dan lembut

5. Masukkan sisa cairan aduk hingga tercampur

6. Diamkan adonan selama 1-2jam tutup plastik wrap

7. Setelah 1-2jam aduk adonan hingga tidak ada adonan mengendap.

8. Goreng cucur diatas api sedang menuju kecil yang sudah panas(wajib sudah panas)

9. Goreng hingga matang