Terigu "Naga Biru" 850 gr

Tapioka 150 gr

Garam 30 gr

Air 400 - 450 gr

Daging sapi 150 gr

Jamur champignon 80 gr

Bawang bombay 1 buah

Bawang putih 3 siung

Susu evaporasi / cooking cream 250gr

Terigu 10 gr

Yogurt 15 gr

Kaldu bubuk (Secukupnya)

Lada hitam bubuk (Secukupnya)

Garam (Secukupnya)

Piterseli (Secukupnya)

1. Campurkan terigu Naga Biru dan tapioka, aduk rata.

2. Campur air dan garam, aduk sampe tercampur rata.

3. Masukkan air ke dalam terigu, aduk sampai tercampur rata

4. Angkat dari mixer, diamkan selama 30 menit di suhu ruang

5. Masukkan ke dalam mesin mie, pipihkan hingga ketebalan 3,5 mm lalu cetak.

6. Rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan lalu masukkan kedalam air es.

1. Iris tipis daging lalu tumis hingga matang, angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang Bombay dan jamur hingga matang kecoklatan

3. Masukkan bawang putih, tumis hingga harum.

4. Masukkan terigu, lalu masukkan susu evaporasi dan yogurt

5. Tambahkan kaldu, garam, lada hitam, dan peterseli.

6. Tes rasa, siap disajikan.