image

Healty Fried Noodle

Dibuat dengan Naga Emas

image
Bahan
Bahan Mie

Tepung Sriboga Naga Emas 240 gr

Fiber crème 10 gr

Garam 5 gr

Air mineral 90 gr

Minyak wijen 4 sdm


Bahan Bumbu

Butter / Margarine 125 gram

Madu / Gula Halus 35 – 50 gram

Kuning telur (1 butir) 12 gr


Bahan lain lain

Bawang putih haluskan (5 siung) 20 gr

Air 150 gr

Garam (sckp) 2 gr

Minyak sayur untuk menumis 5 sdm

Merica 0.5 gr

Bawang merah (iris tipis goreng) 6 Siung

Sayuran secukupnya



Cara Pembuatan
Cara Pembuatan Mie

1. Campur air dengan garam, aduk hingga garam tercampur rata dengan air

2. Masukkan air sedikit demi sedikit ke dalam tepung terigu dan fiber creme, aduk atau mixer hingga menjadi adonan berpasir

3. Press dengan mesin press khusus untuk membuat mi hingga menjadi lembaran dengan ketebalan yang sudah disiapkan

4. Potong lembaran adonan dengan alat potong mi, setelah mi jadi tabur dengan maizena atau tapioca supaya tidak lengket ketika disimpan.


Cara Membuat Bumbu Tumis

1. Blender atau parut Bawang putih dan bawang merah


Finishing

1. Rebus mi hingga setengah matang / mi sudah mulai terapung

2. Tiriskan, tambahkan minyak wijen aduk rata

3. Panaskan minyak, masukkan telur, daging ayam giling dan bumbu halus. Aduk rata hingga harum

4. Masukkan sayuran, aduk rata hingga layu. Tambahkan saus seafood, aduk rata

5. Masukkan mi yang sudah direbus, tambahkan kecap, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Cicip dan perbaiki rasa.

6. Tuang dalam piring lalu garnish dengan telur mata sapi. Mie siap disajikan


0 Komentar

Tulis Komentar

Instagram Social Media Sriboga Flour Mill Youtube Chanel Sriboga Flour Mill Facebook Social Media Sriboga Flour Mill Tiktok Social Media Sriboga Flour Mill
Hallo Chef