Tepung Terigu "Naga Hijau" 250 gr

Garam 4 gr

Air 87 gr

Minyak wijen 3 sdm

Bawang Putih 2 siung

Bawang Bombay ¼ buah

Udang 5 ekor

Bakso ikan 3 butir

Oyster sauce Lee Kum Kee 1 sdm

Sauce Seafood Lee Kum Kee 2 sdm

Wortel ¼ buah

Pokcoy 2 buah

Tomat ½ buah

Air 100 ml

Garam 1 sdt

Kaldu bubuk 1 sdt

Telur ayam 1 btr

1. Masukkan garam kedalam air, lalu aduk hingga garam larut

2. Tuangkan larutan air garam ke dalam tepung terigu Naga Hijau, sambil di aduk dalam mixer hingga menjadi adonan berpasir

3. Istirahatkan adonan selama 15 menit

4. Press adonan hingga kalis

5. Tipiskan adonan lembaran hingga ketebalan yg diinginkan

6. Potong menggunakan alat potong mi

7. Letakkan dalam wadah bulat, lalu kukus selama 10menit

8. Setelah dikukus, goreng mi hingga berwarna golden brown

9. Tiriskan dan sisihkan mi yang sudah digoreng

1. Panaskan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum

2. Masukkan udang dan bakso ikan, tambahkan oyster sauce dan sauce seafood. Aduk rata hingga udang setengah matang

3. Masukkan wortel, pokcoy, dan tomat

4. Tambahkan air, masak hingga sayuran matang

5. Masukkan telur yang sudah dikocok lepas sambil di aduk-aduk hingga kuah mengental

6. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan siramkan topping diatas mie yang sudah dikeringkan