Tepung terigu ”Naga

Biru” 400 gr

Tangmien 100 gr

Garam 15 gr

Air hangat (70’C) 200 gr

Daging / ayam cincang 50 gr

Bawang putih cincang 3 gr

Bawang bombay

cincang 10 gr

Minyak 30 gr

Sauce tiram 15 gr

Sauce hoisin 15 gr

Sauce sambal 15 gr

Chilli pasta 15 gr

Soy sauce 15 gr

Kecap manis 20 gr

Ketumbar 0.1 gr

Penyedap rasa 0.5 gr

Kol slice 60 gr

Koriander leaves cincang 5 gr

Paprika 50 gr

Daun bawang 2 gr

Rawit merah cincang 5 gr

1. Panaskan air dengan suhu 70’C. Tambahakan garam aduk rata.

2. Masukkan kedalam campuran tepung Naga biru & tang mien. aduk semua bahan. Tuang kedalam tepung kering. Aduk dengan metode rub in sampai adonan memggumpal. Giling dengan menggunakan mesin mie dengan ketebalan ½ cm atau seukuran mie telor. Sisihkan

1. Panaskan butter masukkan bawang putih dan bawang Bombay. Panaskan hingga harum..

2. Tambahkan smoke beef aduk rata

3. Tambahkan tepung. Aduk rata hingga menggumpal.

4. Tambahkan kaldu cair perlahan lahan hingga tepung larut semua.

5. Tambahakan susu UHT aduk rata hingga mendidih.

6. Tambahakan bumbu lada, garam, penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan keju

7. Toping siap di sajikan.

1. Panaskan air hingga mendidih. Masukan mie masak selama 1 menit.

2. Masukan mie kedalam mangkuk yang sudah diberi minyak bawang, kecap asin dan minyak wijen. Aduk mie sampai tercampur rata.

3. Taburi topping ayam diatasnya.

4. Mie siap disajikan.