Garlic Cheese Bread
Dibuat dengan
Tali Emas
Bahan Roti
- Tepung Sriboga Tali Emas 1000 gr
- Ragi instan 22 gr
- Garam 15 gr
- Gula pasir 220 gr
- Bread improver 5 gr
- Telur utuh 150 gr
- Air mineral dingin 380 gr
- Susu UHT 100 gr
- Margarine 120 gr
Isian Bawang Putih
- Margarine 50 gr
- Garlic powder 13 gr
- Pepper powder 3 gr
- Ketumbar bubuk 2 gr
- Mayonnaise 5 gr
- Minyak wijen 2 gr
Bahan Lain
- Keju cheddar
- Keju mozzarella
Cara Membuat Membuat Isian Bawang Putih
- Campur semua bahan jadi satu, lalu aduk hingga tercampur rata
Cara Membuat Garlic Cheese Bread
- Campur semua bahan kering jadi satu, lalu aduk hingga bahan tercampur rata.
- Masukkan bahan cair, mixer hingga tercampur rata dan membentuk adonan.
- Masukkan margarine, aduk hingga adonan menjadi kalis
- Angkat dari mixer, bulatkan. Tutup dengan plastik, istirahatkan selama 15menit.
- Kempiskan adonan, potong dan timbang sesuai ukuran yang diinginkan.
- Bulatkan, tutup degan plastik, dan istirahatkan kembali adonan selama 15 menit.
- Pipihkan adonan, isi, lalu bentuk adonan sesuai selera. Susun diatas loyang, lalu masukkan kedalam ruang pengembangan. Proofing selama 60-90 menit, hingga mencapai ukuran maksimalnya.
- Oven pada suhu 180 ⁰C selama ±12-15 menit (disesuaikan dengan bentuk dan ukuran roti)
- Keluarkan dari oven, pindahkan ke cooling tray. Biarkan hingga dingin sempurna sebelum dikemas kedalam plastik