Bandung milk toast
Dibuat dengan
Hime
Bahan A
- Tepung terigu Hime 1000 gr
- yeast/Ragi 15 gr
- Gula 100 gr
- Garam 10 gr
- Bread Improver 6 gr
- Susu bubuk 30 gr
Bahan B
- Air Dingin 280 gr
- Susu UHT/evaporated 250
- Telur 50 gr
Bahan C
- shortening/mentegaputih 30 gr
- Butter 50 gr
- Pewarna per 300 gr adonan = 2,1 gr
- Merah 2,1 gr
- Kuning 2,1 gr
- Hijau 2,1 gr
- Biru 2,1 gr
Cara membuat
- Aduk bahan A sampai tercampur rata Dengan spreed
- Masukan bahan B sampai adonan tercampur Hingga gula larut.
- Masukan bahan aduk hingga 3/4 kalis
- Bagi adonan per 300 gr beri warna dan aduk kembali hingga kalis
- Istirahatkan selama 10 menit .Tutup plastik
- Timbang adonan sesuai ukuran Istirahatkan selama 10 menit
- Kempeskan adonan lalu roll hingga 2 kali
- Susun adonan di dalam loyang roti Istirahatkan sampai adonan double size. Atau kurang lebih 45-90 menit
- Bake dengan suhu 200*c selama 30 menit atau hingga matang
