Roti Manis Colenak
Dibuat dengan
Tali Emas
Bahan Roti
- Tepung Tali Emas 500 gr
- Gula Pasir 125 gr
- Ragi Instant 12 gr
- Susu Bubuk 15 gr
- Garam 6 gr
- Improver 3 gr
- Telur 50 gr
- Air Dingin 225 gr
- Margarin 75 gr
Bahan Isi Colenak
- Tape Singkong 500 gr
- Kelapa Parut 300 gr
- Gula merah serut halus 150 gr
- Garam 2 gr
- Vanilli 1 gr
- Daun pandan 2 lembar
Cara Membuat Roti
- Campurkan semua bahan, kecuali margarine aduk sampai khalis.
- Masukan margarine, aduk sampai elastic
- Potong dan timbang 40 gr, bulatkan dan diamkan 15’
- Pipihkan adonan, taruh tape dan kelapa diatasnya lalu gulung
- Susun di Loyang, fermentasikan sampai mengembang dua kali
- Poles dengan susu evaporasi taburi atasnya dengan gula gula pelem.
- Oven sampai matang dengan 180⁰C.
Cara Membuat Isi Colenak
- Campurkan gula merah,kelapa parut,garam,vanilli dan daun pandan dalam wajan.
- Masak sampai semua bahan tercampur rata,lalu dinginkan
- Panggang tape diatas wajan sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan.