image

Roti Manis Colenak

Dibuat dengan Tali Emas

image
Bahan
Bahan Roti
  1. Tepung Tali Emas 500 gr
  2. Gula Pasir 125 gr
  3. Ragi Instant 12 gr
  4. Susu Bubuk 15 gr
  5. Garam 6 gr
  6. Improver 3 gr
  7. Telur 50 gr
  8. Air Dingin 225 gr
  9. Margarin 75 gr


Bahan Isi Colenak
  1. Tape Singkong 500 gr
  2. Kelapa Parut 300 gr
  3. Gula merah serut halus 150 gr
  4. Garam 2 gr
  5. Vanilli 1 gr
  6. Daun pandan 2 lembar


Cara Pembuatan
Cara Membuat Roti
  1. Campurkan semua bahan, kecuali margarine aduk sampai khalis.
  2. Masukan margarine, aduk sampai elastic
  3. Potong dan timbang 40 gr, bulatkan dan diamkan 15’
  4. Pipihkan adonan, taruh tape dan kelapa diatasnya lalu gulung
  5. Susun di Loyang, fermentasikan sampai mengembang dua kali
  6. Poles dengan susu evaporasi taburi atasnya dengan gula gula pelem.
  7. Oven sampai matang dengan 180⁰C.


Cara Membuat Isi Colenak
  1. Campurkan gula merah,kelapa parut,garam,vanilli dan daun pandan dalam wajan.
  2. Masak sampai semua bahan tercampur rata,lalu dinginkan
  3. Panggang tape diatas wajan sampai kedua sisinya berwarna kecoklatan.


0 Komentar

Tulis Komentar

Instagram Social Media Sriboga Flour Mill Youtube Chanel Sriboga Flour Mill Facebook Social Media Sriboga Flour Mill Tiktok Social Media Sriboga Flour Mill
Hallo Chef