Volcano Cheese Bread
Dibuat dengan
Tali Emas
Bahan A
- Terigu Tali Emas 1000 gr
- Gula pasir 180 gr
- Yeast instant ( ragi roti ) 20 gr
- Bread improver 5 gr
- Garam 15 gr
- Susu bubuk 45 gr
Bahan B
- Telur 2 butir
- Susu cair ± 200 gr
- Air dingin ± 150 gr
- Cream cair ± 100 gr
Cara Membuat
- Aduk semua bahan A (bahan kering) menggunakan mixer kecepetan rendah hingga merata (± 1 menit)
- Masukkan bahan B (bahan cair) ke dalam mixer, aduk kembali hingga rata
- Masukkan bahan C (margarine) ke dalam adonan, aduk menggunakan kecepatan sedang hingga adonan kalis
- Bulatkan adonan, istirahatkan selama ± 10 menit
- Potong dan timbang adonan seberat 60 gram atau sesuai selera, kemudian bulatkan
- Istirahatkan kembali adonan selama ± 10 menit
- Isi dan bentuk sesuai selera
- Letakkan dalam loyang yang sudah di poles shortening.
- Istirahatkan kembali ± 60 – 90 menit
- Bakar dengan suhu 170 – 180 °C hingga matang
